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本文目录
主料
酸菜400g
鲫鱼400g
辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
葱适量
大料适量
香菜适量
姜适量
1.鲫鱼去肠去鳞洗干净 。
2.酸菜用冷水洗后沥干水 。酸菜酸菜视频
3.鲫鱼均匀裹上面粉。做法做法做法做法
4.起油锅 ，大全大全鲫鱼入锅煎 。鲫鱼家常鲫鱼家常
5.煎好的酸菜酸菜视频鲫鱼倒入不锈钢锅 ，加葱姜 、做法做法做法做法大料 。大全大全
6.再加适量热水盖上锅盖煮 。鲫鱼家常鲫鱼家常
7.另起油锅，酸菜酸菜视频酸菜入锅炒 。做法做法做法做法
8.加胡椒粉炒 。
9.炒均匀后将酸菜放到煮鱼的锅中 ，与鱼一起煮 。
10.煮10分钟后加盐 。
11.炒均匀关火 ，盛出撒上香菜叶即可享用 。
用料
鲫鱼2条
姜5片
大蒜1根
三层肉数片
番茄1个
酸菜一包
步骤1
鲫鱼去鳞清洗干净控水抹盐 ，其他材料洗净切好备用 ！
步骤2
鱼籽清洗干净
步骤3
三层肉先煎至两面金黄
步骤4
加入酸菜大火炒七八分钟
步骤5
把之前的鱼籽分别放入鱼肚子里 ，锅底油烧至八分热放入鱼和姜片煎至两面金黄色。随后放入番茄煎一下 。
步骤6
煎鱼的时候提前拿一个砂锅先煲水至水滚后 ，把煎好的鱼装进砂锅里。再加入之前炒好的酸菜三层肉 。
步骤7
大滚后转小火煲15分钟
步骤8
最后加入大蒜再煲10分钟就可以啦
?1、主料 ：鲫鱼400克 、酸白菜100克 。
2 、辅料 ：火腿25克 、油菜心25克、冬笋25克 。
3 、调料 ：葱汁8克 、姜汁7克 、盐5克 、味精1克 、料酒10克 、胡椒粉1克、植物油20克 。
4、将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净 ，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹 ，入沸水中略烫 ，捞出备用 。
5 、泡酸菜（酸白菜）和青菜心（油菜心）洗净后切成段。
6、熟火腿和冬笋分别切成长方片 。
7 、将炒锅置旺火上 ，加入植物油 ，烧至四成热时放入葱 、姜汁 、料酒 、泡酸菜段 、冬笋片略炒 。
8 、加入奶汤（1000克） 、鲫鱼 ，烧沸后撇净浮沫 。
9 、用中火炖20分钟 ，再加入精盐 、味精 、胡椒粉炖至原料入味，撒上熟火腿片即可 。
好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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